Mineral ve vitaminlerin görevi ,kaynağı ve eksikliğinde meydana gelecekler

Vitaminin Adı

Vücuttaki Görevi

Eksikliğinde Vücutta Görülün Belirtileri

Bulunduğu Besinler

A

Mikroplara karşı direnci arttırır. Gözü kuvvetlendirir.

Çeşitli göz hastalıklarını ve gece körlüğünü önler.

Balık yağı, yeşil ve sarı sebzeler, süt, yumurta ve tereyağı.

B₁

Sinir sistemi ve kas sistemini kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler. Deri ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlar.

Beriberi hastalığını önler.

Et, yumurta, meyve ve sebzeler, tahıl, bira mayası.

B₂

Sinir sistemi ve kas sistemini kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler. Deri ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlar.

Dudakların çatlamasını, erken bunamayı ve görme yetersizliğini önler.

Et, yumurta, meyve ve sebzeler, tahıl, bira mayası, süt ve peynir.

B Kompleksi vitamini (Çeşitli B vitaminlerinin bir karışımı.)

Sinir sistemi ve kas sistemini kuvvetlendirir. Kan dolaşımını düzenler. Deri ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlar.

Beriberi ve Pellegra hastalığını önler.

Et, süt, yumurta, yeşil bitkiler, ekmek ve bira mayası.

C

Diş ve kemik yapılarını kuvvetlendirir, kanamaları önler.

İskorbüt hastalığını (diş etleri kanaması) önler. Kas yorgunluğunu giderir.

Limon gibi ekşi meyveler, domates, çilek, yeşil bitkiler, lahana.

D

Kemik ve dişleri kuvvetlendirir.

Raşitizm denilen kemik hastalığını önler.

Balık yağı, tereyağı, yumurta, süt.

E

Sinir sistemini kuvvetlendirir.

Kısırlık ve ruhsal bozuklukları önler.

Yeşil bitkiler, et, süt, tahıl, balık, susam, fındık, ceviz.

K

Kanın pıhtılaşmasını sağlar.

Fazla kanamaları durdurur.

Yeşil sebzeler, yumurta sarısı, domates, karaciğer.