Besinlerin tadının algılanabilmesi için o besin maddesinin dildeki veya damaktaki tükürük sıvısı içinde çözünmesi gerekir.
Tükürük sıvısı içinde çözünen besinler, dilin üst kısmındaki tat tomurcuklarında bulunan tat alma duyu hücrelerini uyarır ve bu uyarılar tat alma duyu sinirleri yardımıyla beyindeki tat alma duyu merkezine iletilir. Gelen uyartılar beyin tarafından değerlendirilir ve besinlerin tadı algılanmış olur.
Dilin her bölgesi her tadı algılayabilir. Fakat dilin her tarafı her tadı aynı derecede algılayamaz.
▪ Dilin uç tarafı tatlıyı,
▪ Dilin ön yan kenarları tuzluyu,
▪ Dilin arka yan kenarları ekşiyi,
▪ Dilin arka tarafı acıyı daha iyi algılar.
|
