AYIRAÇLAR=İNDİKATÖRLER
• Çeşitli maddeleri tanımak varlığını anlamak için kullanılan maddelere ayıraç denir.
KARBONHİDRAT
ekmek,pilav,makarna,unlu yiyecekler,patates,süt,süt ürünleri,meyveler v.b.
• Nişasta + İyot Çözeltisi ------- > Mavi - Mor Renk
• Nişasta + Lügol Çözeltisi ------- > Mavi - Mor Renk
• Glikoz + Benedict Çözeltisi ----ISI----> Kiremit Kırmızısı Renk
• Glikoz + Fehling Çözeltisi -----ISI----> Kiremit Kırmızısı Renk
• Selüloz + İyotlu Çinkoklorür------------ >Açık Mavi veya Yeşil Renk
• Glikojen +İyot Çözeltisi------------------- >Kahverengi-Kırmızı renk
PROTEİN
et,süt,yumurta,peynir,bakla,fasülye,nohut,mercimek v.b.
• Protein + Nitrikasit ---------ISI------- > Sarı Renk
• Protein + Biüret -----------ISI------- > Mor - Menekşe Renk
• Protein + Fehling Çözeltisi----ISI----->Menekşe Renk
• Protein + Lügol ------------ISI--------- > Sarı Renk
YAĞLAR
içyağı,kuyrukyağı,zeytinyağı,mısıryağı,pamukyağı,ayçiçekyağı,soyayağı,fındık,ceviz,fıstıkyağı
• Yağ + Eter ---------------------> Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ + Aseton ------------------> Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ + Alkol --------------------> Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ +Sudan III ----ISI-------> Kırmızı damlacıklar
BAZLAR : KOH,NaOH,Ca(OH)2,Mg(OH)2,Ba(OH)2
• Baz + Fenol kırmızısı ---------------- > Kırmızı renk
• Baz + Kongo sıvısı -------------------- > Kırmızı renk
• Baz + Turnusol kağıdı -------------- > Mavi renk
ASİTLER : CO2, H2SO4,HNO3,CH3COOH
• Asit+ Kongo sıvısı --------------------> Mavi renk
• Asit + Fenol kırmızısı -------------- > Sarı renk
• Asit + Turnusol kağıdı ------------- > Kırmızı renk
NEFES (CO2=Zayıf asittir)
• Nefes + NaOH ---------------------- > Bulanıklık oluşur
• Nefes + KOH ----------------------- > Bulanıklık oluşur
• Nefes + Ba (OH)2 ------------------- > Çökelme ve Bulanıklık oluşur
• Nefes + Kireç suyu Ca(OH)2-------> Çökelme ve Bulanıklık oluşur
• Nefes + Fenol kırmızısı ------------ > Sarı renk
KARBONDİOKSİT TUTUCU BİLEŞİKLER
• CO2 + Fenol kırmızısı ----------> Sarı renk
• CO2 +NaOH----------------------> Bulanıklık oluşur.
• CO2 +KOH------------------------> Bulanıklık oluşur.
• CO2 +Ba (OH)2-------------------> Çökelme Bulanıklık oluşur.
• CO2 + Kireç suyu Ca(OH)2----> Çökelme Bulanıklık oluşur.
Hazırlayan:YILMAZ ORAL
yilmazoral5508@hotmail.com |
